Шкаф шоковой заморозки Polair CR7-L имеет высоту 167 см, ширину и глубину по 80 см. Рассчитан на заморозку или охлаждение до 25 кг продуктов за цикл. Он может быть завершен как после заданного времени, так и по достижении нужной температуры внутри продукта. Достигнута ли она, вы можете узнать в любой момент — термощуп входит в комплект поставки. Еще особенности:

• обшит нержавейкой внутри и снаружи;
• гастронормирован под емкости GN 1/1 глубиной 100 мм или 7 противней EN 40x60;
• по окончании цикла поддерживает температуру, сохраняя продукты.